10月29日,员工餐厅全面张贴了4D标识。4D表示的是“4个到位”的厨房,即“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”。4D标识化的目的一是可以把复杂的管理工作细分化、规范化、明晰化,使每个人都能做到岗位责任明确、工作重点突出。碗具、厨具、配料、生熟食等通过4D规范化体系,可以更有条理,提高厨房的工作效率;还可以保证厨房中每个位置、每个角落整洁环境;明确厨房库存材料的存储量,不会出现重复或者缺少的情况。
后勤服务中心员工餐厅将利用4D化管理,提高后厨整体管理水平,优化后厨环境,从原材料采购,食品卫生安全监管,到饭菜制作过程全方位标准化,让员工吃得健康和舒心,为公司二次创业提供更有力的后勤保障。(图文/郭建安)
